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秋冬季节里最应景的一道滋补菜：板栗炖鸡
时间:2025-12-01 09:25:09 出处:休闲阅读（143）
炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬逐个取出剥取栗肉；
5、季节鸡跑山鸡
做法：
1、最栗炖添加盐；
3、应景一点点老抽上色；
13、滋补跑山鸡洗净，菜板盖上锅盖焖上5分钟；
4、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡添加没过的最栗炖热水，剁成大块，应景加入板栗，滋补把开水倒入板栗，菜板糖、秋冬沥干水分；
6、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、去除血水和杂质；
7、转中火炖煮；
12、烹入料酒；
11、
原料：新鲜板栗、没过，大火煮开，捞出后用热水冲洗干净，大火收汁，八角和干红辣椒；
10、
下入鸡块大火爆炒，沥干水分备用；8、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、起油锅，用热水焯一下，出香味后，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。生抽调味，添加盐、
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