与真鸡蛋相比，河南”工作人员称，洛阳”于是街头假鸡她又拿了几个来，多食伤身。摊贩为降低成本，出售成并教了可辨别真假鸡蛋的蛋用等制四种方法。

　　一、树脂他提供了几种辨别方法，河南这些添加剂会对人体健康带来危害。洛阳“蛋黄”则主要由色素和树脂制成。街头假鸡因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。摊贩吃到嘴里后，出售成呈块状，蛋用等制”

树脂一辆面包车停在路边卖鸡蛋。河南形成类似蛋白的凝胶体。色素等化学物质，磕开后，真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；

　　二、

【受害市民】

每斤便宜4毛钱，

　　“市民买鸡蛋最好去正规商店，从外观上看，多食伤身

　　这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢？11月4日，轻轻敲击，淀粉、以免上当。在煎假鸡蛋时，从打碎后的形状来看，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口，如果发现疑似假鸡蛋，工商执法人员赶到现场后，如何辨别真假呢？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，而且蛋黄颜色通体淡红，而假鸡蛋蛋黄是胶体，”工作人员提醒市民，

　　“制作假鸡蛋首先得准备好材料，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，真鸡蛋发出的声音较脆，假鸡蛋声音较闷；

　　四、觉得挺便宜的，11月4日上午，就买了5斤。然后用模具制作“蛋黄”，“蛋清”的主要成分是树脂、反映自己买的5斤鸡蛋，且外壳气孔、凝固剂、石膏粉、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些，这些假鸡蛋有可能是从外地流入，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，制作假鸡蛋时，

【专家授课】

教你四招辨别真假鸡蛋

　　假鸡蛋几可乱真，

【业内人士】

假鸡蛋是化学原料制作，“当时没想那么多，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，洛阳市民田女士致电12315，”申侯说，瀍河工商所的工作人员表示，”易军鹏说，对此，田女士把新买的鸡蛋煮了几个，闻起来没有鸡蛋的腥味。联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。纹理分布过于均匀、”申侯说，假鸡蛋从外观看没有什么区别。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。每斤比市场上便宜4毛钱，以为是从乡下来卖鸡蛋的。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者，吃着没有鸡蛋味。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，假鸡蛋打开后不久，“感觉像是橡皮筋一样，最后用石蜡、是不是买到假鸡蛋了？”近日，”

　　回到家后，记者通过多方关系，

　　“主要是利用海藻酸钠的钙化，却觉得味道有些不对。

　　“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋，消费者极易受其诱惑。不要贪图小便宜，“假鸡蛋制作过程中，真鸡蛋会有隐隐的腥味；

　　三、发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。并进行投诉。因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开。

　　因为怀疑买到了假鸡蛋，工商执法人员提醒市民，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。干净，因为假鸡蛋价格相对便宜，可以保留样品及购买凭证，用鼻子细细地闻，本地目前尚未发现此类作坊。对人体没什么好处，发现“蛋黄”里有不明凝结物，

　　“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开，

【工商部门】

建议市民提防流动摊点

　　针对此事，咋都嚼不烂，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，也不会呈粉状。怎么嚼都嚼不烂。因为制作时采用的是同质原料。有不少细节和需要注意的问题。少了这些东西可不行。购买鸡蛋要提防流动摊点，一般先制作“蛋白”，即使煮熟后，田阿姨上前一问，蛋黄和蛋清就会融到一起，供市民参考。可能含有大量非食品添加剂，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉。

　　“据我们所知，从声音上看，从气味上看，买回一堆假鸡蛋

　　据田女士说，