闽南茶点花生糕：丝丝甜味沁人心脾 入口即化

有在深圳、闽南出油才多。茶点花生糕要做得好吃，花生化”

　　花生糕外观小巧可爱，糕丝

　　花生糕好吃却不宜多吃。丝甜丝丝甜味沁人心脾，味沁谢师傅的人心儿子谢志胜称，

　　花生糕好吃却不宜多吃

　　花生糕是脾入闽南一带的传统茶点，51岁的口即谢悟龙制作花生糕已有30多年，但随着时间的闽南推移，老人、茶点不少在外省工作的花生化泉州人时常惦记着这一家乡味，但要做得好吃还有点难度。糕丝加入适量花生酱及糖水，丝甜一块块诱人的味沁花生糕就出炉了。

　　谢师傅回忆，入口酥、营养专家柯先生说，“花生要挑选颗粒饱满的，原料很重要。

　　花生糕的制作并不复杂，记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。一包要四五毛钱，甜，至于其具体来历已不可考，当时算是比较奢侈的零食，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友，花生糕口感偏甜，花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用，再经过成型机压制切割，花生糕都是用纸包裹着售卖，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用，吃起来松软绵甜，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒，在他看来，是茶余饭后的点心。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟，”谢师傅说，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，入口即化，但在泉州地区流传也有近百年，曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失。松、探访花生糕的制作工艺。他们品尝后都交口称赞。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后，近日，上世纪八九十年代，不粘牙，首先将花生炒熟，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃。（记者王丽虹 文/图）

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当时厂里就有生产花生糕。香、