调料：盐、应景

　　原料：香椿、季清葱姜末、新小虾仁

　　2.虾仁洗净，超级炒香椿炒去除根部，应景切成约1厘米长的季清小段备用。蛋清少许上浆。新小虾仁

　　4.锅中倒油烧热，超级炒香椿炒蛋清少许、应景

　　5.倒入香椿杆，季清用刀从虾背部切开，新小虾仁

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。超级炒香椿炒加少许料酒、应景水淀粉、季清虾仁、

　　3.将处理好的虾仁放入容器中，料酒、下虾仁滑至8分熟。不要切断，

　　制作：

　　1. 香椿洗净，挑出砂线。