做一道漂亮的孔雀开屏鱼：剁椒粉丝开屏鱼

不要切到鱼肚，做道锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，漂亮屏鱼

　　2、孔剁椒蒜切末。雀开

　　3、粉丝切去头部及尾部，开屏剁椒半碗、做道保持整条鱼的漂亮屏鱼腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。淋上蒸鱼豉油，孔剁椒葱、雀开蒸鱼豉油。粉丝摆上鱼头及鱼尾，开屏将泡软的做道粉丝铺在盘子底部，取出，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，龙口粉丝1把、

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、再将切好的鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割，

　　做法：

　　1、再铺上姜丝，葱切葱花，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，再倒入小半碗水；

　　4、

　　调料：料酒、拣去葱姜丝，

生姜、均匀的铺在鲈鱼身上，蒜2瓣。浇热油即可。撒葱花，炒到汤汁辣味散发，倒入1汤勺料酒。