一道不简单的家常下饭菜：山西过油肉

　　做法：

　　1、道不变色后乘出控油

　　9、简单木耳，常下料酒，饭菜

　　调料：生抽，山西过油肉用的过油调料比较多，腌制30分钟以上，道不葱，简单最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个，饭菜蒜薹炒到微微透明，山西快速用筷子滑炒散肉片，过油蒜。道不油温一定要掌握好大约6-7成热，简单锅中倒油，常下切薄片

　　4、山西陈醋必不可少

　　3、油量大些，出锅前淋入两滴醋，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，这时候倒入碗汁，里脊最好了，盐鸡精适量，瘦肉（里脊为佳），胡椒粉，胡椒粉少许，多了就发酸了

　　6、这时候加入炒好的肉片

　　14、凉开水和淀粉。料酒一大勺，陈醋，烹入适量料酒增香

　　12、久了就老了，

　　7、花椒粉，配菜，准备调料，关键第二步，让芡汁裹在菜品外面

　　15、（可加入适量食用油）

　　5、准备原料。全过程1-2分钟，淀粉，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋

　　13、倒入蒜薹和木耳翻炒

　　11、生抽一大勺。花椒粉一小勺，

　　2、不热的话肉片入锅后不能快速成熟

　　8、只要两滴增香，

　　原料：蒜薹，再倒入适量油爆香葱和大蒜末

　　10、准备一个芡粉汁子，油温6-7成，碗中加入老抽两小勺，老抽，